Это особенно важно для таких устройств, как плиты и холодильники, которые должны работать надежно и продолжительно.
Кофейные машины. Высококачественная кофемашина – залог вкусного кофе, привлекающего гостей.
Мы постарались рассказать о главных аспектах и базовом оборудовании для открытия кафе.
Далеко не всем заведениям будет достаточно только пароконвектомата, особенно это касается ресторанов и кафе с большим количеством посадочных мест и высокой оборачиваемостью.
Столовая (бистро) — в таких заведениях нет официантов, поэтому важно правильно организовать линию раздачи. Она состоит из стойки для столовых приборов, охлаждаемого прилавка, мармита для оснащение ресторана оборудованием вторых и первых блюд, холодильной витрины и места для кассира.
Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия
Рабочий день повара зачастую длится дольше, чем открыто само заведение.
Сохранение свежести и текстуры продуктов, предотвращение образования крупных кристаллов льда
Благодаря этому экономится не только вода и энергия на подогрев, но и моющее средство.
Однако рестораторам, которые не готовы платить за самую новую и современную get more info технику, придется пожертвовать чем-то из оборудования.
Конечно, это очень приблизительные расчеты. Многое зависит от площади кухни и самого кафе, а также от ваших индивидуальных предпочтений.
Кондитерские миксеры. click here Используются для взбивания кремов и других кондитерских масс.
Чем сложнее оборудование, тем дороже его ремонт и обслуживание; к тому же вам придется обучать персонал пользоваться техникой.
Формат заведения и выбор кухни определяют состав меню и перечень необходимого оборудования. Рассмотрим несколько примеров: